Con el objetivo de acercar el conocimiento técnico, promover la innovación y fortalecer las capacidades productivas del sector cafetalero, el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) desarrolló recientemente el Coffee Trip Connect en la Cooperativa Cuzcachapa, departamento de Santa Ana, una jornada de intercambio y aprendizaje dirigida a productores de la zona.
La actividad reunió a caficultores, técnicos y especialistas del sector, quienes participaron en espacios de capacitación, demostraciones técnicas y diálogo directo orientado a mejorar el manejo de los cafetales, elevar la calidad del grano y fortalecer la competitividad del café salvadoreño en los mercados nacionales e internacionales.
El Coffee Trip Connect forma parte de la estrategia del ISC de acercar la asistencia técnica y la transferencia de conocimiento directamente al territorio, reconociendo que el fortalecimiento de los productores es clave para el futuro de la caficultura del país.
Durante la jornada se abordaron temas relacionados con el manejo agronómico del cultivo, prácticas para mejorar la calidad en taza, adaptación al cambio climático y oportunidades de comercialización. Estas actividades permiten que los productores accedan a herramientas prácticas y actualizadas que contribuyen a mejorar la productividad y sostenibilidad de sus fincas.
Desde el Instituto Salvadoreño del Café, institución liderada por el presidente Lic. Mauricio Sansivirini, se impulsa una visión de trabajo cercana al productor, enfocada en fortalecer el conocimiento técnico como base para transformar la caficultura salvadoreña.
“El conocimiento que llega al campo se convierte en productividad, calidad y oportunidades para las familias cafetaleras”, destacó la Licda. Carolina Huezo representante del ISC durante este evento.
Los productores participantes valoraron positivamente este tipo de iniciativas, señalando que el intercambio de experiencias y la capacitación técnica son fundamentales para enfrentar los desafíos actuales del sector y mejorar la rentabilidad de sus cultivos.
Con actividades como el Coffee Trip Connect, el Instituto Salvadoreño del Café reafirma su compromiso de acompañar a los productores, fortalecer el tejido productivo y contribuir al posicionamiento del Café de El Salvador como uno de los cafés de mayor calidad en el mundo.
