El pasado miércoles inició la jornada de 3 días para el Taller de la Huella Ambiental de Café, con una conferencia del especialista internacional, Victor Vargas.
El Director Ejecutivo del Consejo hizo del conocimiento a los mas de 95 caficultores presentes en la conferencia, que estos eventos se organizan con el objetivo de mantener informado y capacitado al sector, ante los nuevos retos que se avecinan en función de las exigencias del mercado europeo para la comercialización de productos agrícolas a partir del año 2020, preparando al sector para la competitividad y en la mejora de prácticas ambientales, a través de la medición de la Huella Ambiental en las diferentes fases del ciclo de vida del café.
A partir del día jueves y viernes, se proyecta realizar las mesas de trabajo con representantes del sector, organismos de cooperación, instituciones académicas y de investigación, con la coordinación del Consejo Salvadoreño del Café.
El desarrollo de la conferencia y las mesas de trabajo está a cargo del especialista internacional Victor Vargas, labora con el Instituto Costarricense del Café ICAFE. Su consultoría ha sido coordinada por el Consejo Salvadoreño del Café con el importante apoyo del ICAFE y del PROMECAFE, donde El Salvador forma parte del Consejo Directivo a través del CSC. Así también se ha contado con el apoyo de CRS y el apoyo financiero y logístico del IICA, su representante Nadya Chalabi manifestó su apoyo a la actividad.
De acuerdo al jefe de la Unidad de Gestión Ambiental del Consejo, Rigoberto Martínez, los objetivos son:
– Establecer un instrumento metodológico para la medición de la Huella Ambiental del Café en El Salvador, basados en la experiencia de Costa Rica y así fortalecer el posicionamiento y competitividad, ante las nuevas exigencias y requerimientos de la Unión Europea.
– Generar capacidades en el sector cafetalero para cumplir con los compromisos, objetivos y metas de los países y la región frente al mundo en materia de resiliencia, sostenibilidad ambiental y adecuado manejo de los recursos naturales frente a los efectos del Cambio Climático (adaptación).
