Este viernes 24 de noviembre, en reunión de Consejo Salvadoreño del Café, AFRICA 70, Universidad de Milano (BICOCCA) de Italia y Asociación El Bálsamo, fue presentado el proyecto: “Desarollo de los desechos del Café Economía Circular del Café – de la planta al desecho”, que tiene como objetivo en la extracción de un conjunto de moléculas de la pulpa de café, para utilizar como fuente diversa de materias primas para la generación sostenible de diferentes productos intermedios y productos, lo que permite el uso más completo de todos los componentes de las materias primas en suplementos de estética y dispositivos médicos.
Entre los beneficios directos de este proyecto se puede mencionar los siguientes:
-CAFICULTORES:
• Ganancia por la venta de un bien de residuos. • Ser parte de un proceso de cadena local.
• Generaciónd de empleo.
UNIVERSIDAD UES:
• Aumentar su ricerca científica.
• Apoyar el territorio desde el punto de vista técnico y científico.
LEGISTLATIVO (CSC):
• Apoyar un nuevo mercado local.
• Crear las instalaciones para proponer este nuevo mercado.
• Crear una nueva red de mercado nacional e internacional.
VENDEDORES:
• Ganancia de la venta de un nuevo producto.
• Ser parte de una red de ventas nacional e internacional.
El proyecto fue presentado por la Dr. Ilaria Bruni de la Universidad de Milano(BICOCCA), en el cual expresó que este tipo de proyectos dan un aporte Científico al sector Cafetalero ya que ocupa como materia prima la pulpa de café y generan oportunidades comerciales al generarse un nuevo producto de valor agregado. La Dr. Bruni, informo que el proyecto será ejecutado por Africa 70 y Universidad Nacional de El Salvador (UES).
El Director Ejecutivo Hugo Hernández, manifestó que el Consejo, apoya este tipo de proyectos ya que contribuye directamente al sector cafetalero y solicitó que se incorpore como parte del proyecto a la Unidad de Gestión Ambiental del Consejo lo cual fue visto con mucho agrado por la Dr. Ilaria.
En la reunión participaron el Director Ejecutivo Hugo Hernández y personal técnico del Consejo, de la Universidad BICOCCA Dr. Bruni Ilaria y Chiara Magom, de África 70 acompaño Francesco Paolo Marolla y de la Asociación el Bálsamo Allan Martell y Walter Retana
