En el marco del Noveno Congreso de Estudiantes de Ingeniería y Arquitectura, de la Facultad Multidisciplinaria de Occidente de la Universidad de El Salvador, el día viernes 27 de septiembre de 2019, el Jefe de Promoción y Escuela de Café, Manuel Vindel, y el Especialista Catador Q Grader, Mario Escobar, desarrollaron dos importantes ponencias sobre:
1. Procesos de beneficiado como un factor determinante en la calidad del café.
2. Métodos de preparación con enfoque al desarrollo de sabores en el café de especialidad.
Durante la jornada 175 estudiantes participaron en dicha actividad, que se realizó con el objetivo de proporcionar a los estudiantes herramientas de utilidad en el desarrollo de sus proyectos vinculados al manejo de la calidad del café y a la vez; motivar y generar interés en el emprendedurismo. Este tipo de acciones fortalece los conocimientos sobre la caficultura nacional y a la vez contribuye al fomento de consumo interno de Café de El Salvador.
