En coordinación con la Universidad de El Salvador, este día se realizó la presentación de Resultados de Cafeína y Capacidad Antioxidante en muestras representativas provenientes del evento Taza de Excelencia El Salvador 2019, con el objetivo principal de analizar diferentes variedades, procesos, cordilleras y así identificar si, en cada una de esas variables existe diferencia en cuanto a cantidades de cafeína y capacidad antioxidante.
Durante su intervención la Directora Ejecutiva manifestó “Tenemos mucho que conocer químicamente de nuestro café y este estudio, nos entusiasmó a conocer mucho más de él y es por eso que, queremos seguir con estas actividades en alianza con la Universidad de El Salvador, a través de la Facultad de Química y Farmacia; para lo cual próximamente firmaremos una Carta de Entendimiento con referida Universidad”.
