En una muestra clara del prestigio internacional del café salvadoreño, el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) recibió la visita de una destacada delegación de empresarios japoneses, interesados en la calidad de Café de El Salvador.
Esta misión comercial, conformada por representantes de cinco empresas del sector café y liderada por la prestigiosa importadora Coyote, fue posible gracias al trabajo articulado entre el Ministerio de Relaciones Exteriores, a través de su dirección de Diplomacia Económica, la Embajada de El Salvador en Japón y el ISC.
Durante la jornada en las instalaciones del ISC, se realizó una presentación técnica sobre Café de El Salvador. La delegación nipona, que incluyó a representantes de las empresas Coyote Coffee, Kurasy y R&D Espresso, profundizó en los aspectos que hacen único a nuestro grano.
El punto culminante de la visita fue una mesa de catación, donde los empresarios japoneses pudieron evaluar de primera mano la complejidad, dulzura y acidez balanceada de lotes selectos. Para los compradores de Japón, la consistencia y la limpieza en taza son fundamentales, atributos que el café salvadoreño posee en abundancia.
Posteriormente, la delegación visitó la Estación Experimental del ISC, donde presenciaron los esfuerzos de investigación en variedades resistentes al cambio climático y manejo agroforestal. Este intercambio de conocimientos y perspectivas es vital para alinear la oferta exportable salvadoreña con las tendencias de consumo en Japón.
Con esta visita, el Instituto Salvadoreño del Café y la Cancillería reafirman su compromiso de abrir nuevas ventanas de oportunidad
