El pasado 2 y 3 de marzo, se desarrolló el VIII Foro Trinacional de Café 2023 con el lema “Gestión del conocimiento para una caficultura climáticamente sostenible” en San Ignacio, Chalatenango, El Salvador.
Durante el primer día del evento, se llevó a cabo el acto de inauguración, donde la Directoria Ejecutiva del Consejo Salvadoreño del Café, Carolina Padilla, destacó que es «trascendental resaltar la importancia del rol que juega la caficultura en nuestra región en materia medioambiental, en el salvador 11% del territorio nacional está cubierto de bosque, y el 7% está constituido por cafetales y árboles de sombra, el cultivo del café además, protege los suelos contra la erosión, resguarda las principales vertientes de cuencas hidrográficas y permite la infiltración de agua a los mantos acuíferos, siendo la principal fuente de recarga hídrica.» «Este foro nos da la oportunidad de aunar esfuerzos y profundizar en este tema, para así lograr fortalecer a toda la cadena de producción de café y enfrentar al cambio climático de manera integral».
Seguidamente, se realizaron presentaciones y conversatorios enfocados en temas como:
· Las estrategias de competitividad de la cadena de café Región trifinio
· Jóvenes y mujeres emprendedoras
· Implementación de sistemas agroforestales
· Principales retos que enfrenta la caficultura
· Alternativas agroecológicas en el cultivo del café
· Acceso a mercados de carbono
· Beneficios ecosistémicos del sistema agroforestal café
Dentro de los cuales, se tuvo participación de miembros del Consejo Salvadoreño del Café, quienes presentaron y dirigieron conversatorios sobre medio ambiente, plataformas digitales y control de calidad.
En el VIII Foro Trinacional de Café, participaron más de 170 personas provenientes de Guatemala, Honduras y El Salvador; el cual contó con una concurrencia de más del 50% de mujeres y jóvenes.
